"Die große Hallwag Weinschule" kann als die Fortsetzung bzw. als Aufbaukurs auf den Titel "Die Hallwag Weinschule" gesehen werden.
In 27 ausgefeilten Weinproben werden insgesamt über 100 Weine vorgestellt. Die Weinproben führen den Leser dabei von Weinbauregion zu Weinbauregion, sodass deutlich wird, dass ein Zusammenhang zwischen Lage, Boden, Klima und Kultur der Region und dem Wein dieser Region besteht. So lernt der Leser warum ein Rielsing aus Rheinhessen z.B. vollkommen anders schmeckt als ein Rielsing aus Österreich.
Zu den einzelnen Weinproben finden sich Menüvorshcläge mit Gerichten aus der jeweiligen Region.
Abgerundet wird das Buch durch einen Wissensteil, in dem Informationen über Rebsorten, Weinbaugebiete etc. zu finden sind.
"Die große Hallwag Weinschule" von Beat Koeliker ist sowohl für Einsteiger als auch für Weinkenner geeignet. Vor allem für zweitere, da sich der Autor auf die verschiedenen Regionen konzentriert hat und ein Einsteiger vielleicht eher an grundsätzlichen Unterscheidungsmerkmalen zwischen Chardonnay und Rielsing etc. interessiert ist und nicht so sehr, ob sich ein Rielsing aus Deutschland von einem Riesling aus Österreich unterscheidet usw.
Beat Koelliker: Die große Hallwag Weinschule. Mit über 100 Weinen der Welt. Hallwag 2004.